INGREDIENTES:

• 1/2 abóbora moranga, media, 1 Kg. Aproximadamente;
• 1 cebola grande picada;
• 300 g de bacon;
• 100 g de manteiga;
• 500ml de creme de leite;
• Curry;
• Caldo de Galina, 1 litro;
• Cebolinha verde picada;
• Queijo minas ralado grosseiramente;
• Pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Picar a cebola e o bacon em cubos pequenos.

2. Refogar em uma panela a cebola e o bacon, na metade da manteiga ate “dourar” bem a cebola e o bacon. Retirar da panela e reservar

3. Cortar a abóbora em cubos médios e refogar na mesma panela, colocar uma colher bem abundante de Curry e adicionar o resto da manteiga, ate “dourar” bem a abóbora, esta tem q ficar como se estivesse “crocante”, com casquinha.

4. Uma vez refogada a abóbora, cozinhar na mesma panela com o caldo, aproximadamente um litro se for necessário pode adicionar mais água.

5. Quando a abóbora estiver cozida, bem macia, adicionar a cebola, o bacon e o creme de leite. Espere ate levantar fervura, acerte os temperos, com pimenta do reino o pimenta do seu agrado, NÃO PRECISA ADICIONAR SAL.

6. Bata no liquidificador ate ficar do seu gosto, acrescente água se preferir um caldo mais líquido.

7. Servir colocando o queijo minas ralado no prato, o caldo por cima do queijo e por último a cebolinha verde. Pode-se acompanhar com torradinhas o pão.

8. E muito bom apetite.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Este prato é baixo em conteúdo de sal, não precisa temperar com sal, só se for de seu gosto.